Aber Gyros mag ich sehr, und dieser Schichtbraten war doch mal eine(n) Versuch(ung) wert!
War schon etwas fummelig, das ganze fest zu schnüren - bin darin aber auch nicht sehr geübt.
Aber gibt ja Wasser und Seife - also für die Hände hinterher.
Die verantwortungsvolle Aufgabe des Aufschneidens überließ ich dann gerne dem Herrn Kaktusfeige - das kann auch noch hier bewundert werden.
Die Idee des Rezeptes ist, daß das Fleisch nach dem Aufschneiden in Streifen auseinanderfällt wie ... Gyros eben.
Ob das wohl klappt?
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gyros-Schichtbraten
Kategorien: Fleisch, Braten
Menge: 4 Portionen
1 kg Schweinenacken, in Scheiben geschnitten
2 Zwieben, in Ringe geschnitten
50 Gramm Gewürzmischung, (Gyrosgewürz)
100 ml Gutes Olivenöl
Wenig Salz und Pfeffer
Etwas Zitronensaft
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 05.08.2010 von
-- Angela Krause
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Gyrosgewürz in einer Schale mit dem Öl vermengen, mit Zitrone, Salz
und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Gewürzmischung und Zwiebeln aufeinanderschichten. Zu einem
Braten binden - ist etwas fummelig - aber mit etwas gutem Willen und
wenig Scheu vor schmierigen Fingern geht es schon.
Ofen auf 150 Grad vorheizen und - (je nach dem) ca 1 Stunde braten -
Immer wieder mit dem austetenden Saft Bratensaft begießen. Wird
entschieden schlanker - die Zwiebeln verlieren ja Flüssigkeit. Zum
Servieren aufschneiden - es wird hoffentlich aussehen, wie Gyros-
Stücke!
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Dazu gab es eine Tzaiziki, frischen Tomatensalat und etwas knuspriges Brot.
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