Nachgekocht: Heidelbeeren im Glas

Wie sehr genieße ich das hier in Deutschland - Beeren im Überfluß allenthalben!

Eine schöne Anregung fand ich bei mankannsessen.de und das wurde heute ausprobiert:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02

Titel: Heidelbeeren-Schichtspeise
Kategorien: Dessert, Glas, Obst, Beeren, MP
Menge: 4 Portionen

100 ml Sahne Sahne
250 Gramm Mascarpone
100 ml Weißer Joghurt
4 Essl. Orangenlikör
Saft von 2 Limetten oder Maracujas
2 Essl. Puderzucker
1 Essl. Frische Minze (zusätzlich einige Blätter zum
-- Garnieren)
400 Gramm Heidelbeeren
15 Cantuccini all'Arancia oder
15 Butterkekes und Mandeln

============================== QUELLE ==============================
nachgekocht
-- Erfasst *RK* 31.08.2009 von
-- Angela Krause

Die Sahne, den Mascarpone, den Joghurt mit dem Oranlikör, dem
Limettensaft und dem Puderzucker gut mit einem Schneebesen verrühren.
Dann die Minze unterrühren. Das Ganze mindestens eine Stunde im
Kühlschrank kalt stellen.

Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren
Gegenstand (z.B. mit der Unterseite eines Mörsers) in kleine Stücke
zerschlagen.

Zum Servieren die Cantuccini-Brösel gefolgt von der Mascarponecrème
und den Heidelbeeren in Gläser schichten. Diese Schichtung je nach
Höhe des Glases einmal oder auch mehrmals wiederholen. Mit einigen
Minzblättern garnieren.

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