Wenn es einen Grund gibt zu sagen: Ich bin stolz, deutsch zu sein - dann ist es (neben der wohl einzigartigen Brotvielfalt hierzulande), daß es wohl niergendwo auf der Welt die Kunst der WURST- Zubereitung so perfekt und so vielfältig beherrscht wird wie hier! Und, da sind sich die beiden Blogautoren (siehe links) völlig einig: Wir lieben Wurst.
Ein Loblied auf Gelb- und Fleischwurst werde ich als Frankfurterin hier wohl noch singen, doch diese Woche in Braunschweig - der Harz ist nicht weit - da ist es angemessen, sich den leckeren, prall mit Brät gefüllten Würstchen zu widmen.
Und sie einmal ganz anders daherkommen zu lassen....
Eigentlich nicht wirklich logisch, die Fleischmasse erste mühlsam in den Darm zu füllen, um sie dann - auch nicht ganz ohne Mühe, wieder rauszupressen.
Aber wenn sie so perfekt abgeschmeckt sind - und das Ergebnis dann so lecker ist....?
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bratwurst, versteckt
Kategorien: Wurst, Teig, Backofen, Reste
Menge: 1 Rezept
2 Zwiebel
Petersilie
2 Pack. Blätterteig aus dem Kühlregal (bessera als TK-Ware)
Semmelbrösel
500 Gramm Bratwurst - Fülle (zirka)
250 Gramm Gekochter Schinken
2 Saure Gürkchen
2 Tomaten
Getrocknete Tomaten
Käse
Salz, Pfeffer
Frischer Thymian
Eigelb (zum bestreichen
============================ QUELLE ============================
Eigenkreation
-- Erfasst *RK* 05.09.2009 von
-- Angela Krause
Zwiebel würfeln, mit der Petersilie in Butter langsam anschwitzen.
Brautwurst aus der Pelle drücken -
alle Zutaten würfeln, (Käse
vielleicht reiben). Eine Blätterteigplatte auf das Backblech (mit
Backpapapier!) legen - zunächst die Bratwurst und dann alle anderen
Zutaten darauf verteilen.
Gut würzen. Mit der zweiten Teigplatte
abdecken, mit einigen Löchern zum 'atmen' versehen und mit Eigelb
bestreichen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca 30 - 35
Minuten backen.
=====
Der Peter war schon seeehr skeptisch, ob das nun nötig wirklich nötig sei, was man mit seiner geliebten Bratwurst so treibt.... aber
geschmeckt hat es ihm!
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