Hühnerbrüstchen mit Kühlschrankresten

Not soll ja angeblich erfinderisch machen. Rechte Not ist es vielleicht nicht, wenn sich Dinge im Kühlschrank befinden, die die nächsten 3 Wochen nicht überleben würden.

Und in einem Auflauf hat ja bekanntlich vieles Platz:

Folgende Frischprodukte warteten auf ihre Verarbeitung:



schnibbeln....



...anbraten (einzeln versteht sich)....



...einfüllen - erst jetzt mit Salz (wenig - FETA!) und Pfeffer würzen...



....Sössche drübbär....

Da ginge auch sicher anderes - Metaxa-Sauce hätte gut gepasst - aber war keiner mehr da.



(ob da Agathe ihre Tatzen im Spiel hatte und jetzt ihren 'kater' ausschläft???)



...Kääs drübbär....



fättisch!!!

Da konnten getrost auch noch hungrige Urlauber vorbeikommen - wurden dabei doch gleich mehre Bedürfnisse gestillt:

Letzte Fragen bezüglich des neuen Handys wurden von Marian geduldig beantwortet; Lucie hatte Christines Zuwendung mal richtig ungeteilt; und lecker satt wurden alle...?

Echte Alternative zur Strandbar, gell ihr beiden?





========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4


Titel: Hühnerbrüstchen mit Kühlschrankresten
Kategorien: Auflauf, Gemüse, Huhn, Brust, Backofen
Menge: 1 Rezept

2 Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebel
1 Paprikaschote
Diverse Gemüse, wie Zucchini, Möhren, Lauch oder
-- was sonst noch so da ist und weg muß

============================= SAUCE =============================
2 Essl. Tomatenmark
Etwas Marsala
200 ml Weißwein
200 ml Sahne, Creme fraiche, Sauerrahm
Oder was noch so da ist und weg muß
200 ml Brühe (Hühner, wenn möglich)
Ggf.: etwas Stärke zum Binden
Salz und Pfeffer
Paprikapulver,
Thymian o.ä.
Zum Überbacken:
1 Pack. Feta-Käse
Ggf. sonstige Käsereste, die weg müssen

============================ QUELLE ============================
Kühlschrank!
-- Erfasst *RK* 24.08.2009 von
-- Angela Krause

Fleisch im Öl kurz anbraten in eine Auflaufform geben
- danach die Zwiebeln langsam anbraten danach alle anderen Gemüse
(geschnibbelt) nacheinander anbraten und mit dem Fleisch in der
Auflaufform mit den Gewürzen mischen.

Für die Sauce:

eine rote Paprikaschote in Olivenöl anbraten - mit Tomatenmark
abrösten - mit Marsala und Sahne ablöschen. Brühe, Weißwein
dazugeben, würzen und eventuell mit etwas Stärke binden.

Über den Auflauf geben (sollte einigermaßen bedeckt sein - selbigen
mit Feta bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30
Minuten backen.

Dazu passt: Alles!

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Dooooch!!